Görünümü beyaz veya hafif sarı toz, kokusuz ve tatsız, alkali ve yüksek sıcaklığa dayanıklı, kolayca oksitlenmiyor ve kaynar sudaki oksidasyon derecesi C vitamininin yalnızca onda biri kadardır.

C vitamininin sodyum fosfatı, C vitamininin bir türevidir. İnsan vücuduna girdikten sonra, fosfataz yoluyla C vitaminini serbest bırakabilir, C vitamininin benzersiz fizyolojik ve biyokimyasal fonksiyonlarını yerine getirir. Ayrıca C vitamininin ışığa, ısıya duyarlılığının dezavantajlarının da üstesinden gelir. , metal iyonları ve oksidasyondur ve nispeten ucuzdur. C vitamininin sodyum fosfatı beyaz veya kirli beyaz kristaller halinde görünür ve besin takviyesi, yem katkı maddesi, antioksidan ve kozmetik beyazlatma maddesi olarak kullanılabilir. Ayrıca antiinflamatuar ve akne azaltıcı etkileri de vardır.