Görünüşü beyaz veya hafif sarı toz halinde, kokusuz ve tatsız, alkali ve yüksek sıcaklığa dayanıklı, kolay okside olmayan, kaynar suda oksidasyon derecesi C vitaminininkinin ancak onda biri kadardır.

C vitamininin sodyum fosfatı, C vitamininin bir türevidir. İnsan vücuduna girdikten sonra, fosfataz yoluyla C vitaminini serbest bırakarak C vitamininin benzersiz fizyolojik ve biyokimyasal işlevlerini yerine getirebilir. Ayrıca, C vitamininin ışığa, ısıya, metal iyonlarına ve oksidasyona duyarlılığının dezavantajlarını da aşar ve nispeten ucuzdur. C vitamininin sodyum fosfatı, beyaz veya kirli beyaz kristaller olarak görünür ve besin takviyesi, yem katkı maddesi, antioksidan ve kozmetik beyazlatıcı madde olarak kullanılabilir. Ayrıca iltihap giderici ve akne azaltıcı etkileri vardır.